Flax Seeds in Hindi – फ्लैक्स सिड्स को हिंदी में क्या कहते है?

फ्लैक्स सिड्स को हिंदी में अलसी के बीज से जाना जाता है, सदियों से, अलसी बीज को उनके स्वास्थ्य-सुरक्षात्मक गुणों के लिए बेशकीमती माना गया है. (Flax Seeds in Hindi)

अलसी के पौधे (जिसे लिनम यूसिटाटिसिमम के नाम से भी जाना जाता है) से आता है, जो लगभग 2 फीट लंबा होता है. यह संभवतः पहले मिस्र में उगाया गया था लेकिन अब दुनिया भर में इसकी खेती की गई है.

Nutritional Information Of Flax Seeds In Hindi

मानवी सभ्यता की शुरुआत के बाद से उगाए गए, अलसी के बीज सबसे पुरानी फसलों में से एक हैं. भूरे और सुनहरे दो प्रकार के अलसी के बीज होते हैं, जो दोनो ही समान रूप से पौष्टिक होते हैं.

एक चम्मच पिसी हुई अलसी में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

Nutritional Information Of Flax Seeds In Hindi	Quantity
कैलोरी	37
प्रोटीन	1.3 ग्राम
कार्बोहायड्रेट	2 ग्राम
फाइबर	1.9 ग्राम
कुल वसा	3 ग्राम
संतृप्त वसा	0.3 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड वसा	0.5 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा	2.0 ग्राम
ओमेगा -3 फैटी एसिड	1,597 मिलीग्राम
विटामिन बी 1	आरडीआई का 8%
विटामिन बी 6	आरडीआई का 2%
फोलेट	आरडीआई का 2%
कैल्शियम	आरडीआई का 2%
आयरन	आरडीआई का 2%
मैग्नीशियम	आरडीआई का 7%
फास्फोरस	आरडीआई का 4%
पोटेशियम	आरडीआई का 2%

आरडीआई = रिकमंडेड डेली इनटेक

Benefits Of Flax Seeds In Hindi

1. ओमेगा-3 फॅटी एसीड्स का भरपूर स्रोत

अलसी के बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) का एक समृद्ध स्रोत हैं, इसमें ज्यादातर पौधे आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है.

यदि आप शाकाहारी हैं या मछली नहीं खाते हैं, तो अलसी के बीज आपके लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोत हो सकते हैं.

अल्फा-लिनोलेनिक एसिड उन दो आवश्यक फैटी एसिड में से एक है जो आपको खाने वाले भोजन से प्राप्त करना होता है, क्योंकि आपका शरीर उनका उत्पादन नहीं करता है.

3,638 लोगों से जुड़े कोस्टा रिकन के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अधिक अल्फा-लिनोलेनिक एसिड खाया, उन्हें कम अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का सेवन करने वालों की तुलना में दिल का दौरा पड़ने का जोखिम कम था. Reference

इसके अलावा, 2,50,000 से अधिक लोगों से जुड़े 27 अध्ययनों की एक बड़ी परीक्षण में पाया गया कि अल्फा-लिनोलेनिक एसिड हृदय रोग के 14% कम जोखिम से जुड़ा था. Reference

अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं. प्लांट-आधारित अल्फा-लिनोलेनिक एसिड हृदय स्वास्थ्य लाभ के लिए सिद्ध होते हैं और स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़े होते हैं.

2.कैंसर के खतरे को कम करता है

अलसी के बीज में लिग्नान एंटीऑक्सिडेंट और एस्ट्रोजन गुण होते हैं, यह दोनों कैंसर के जोखिम को कम करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं. दिलचस्प बात यह है कि, अलसी के बीजों में अन्य पादप खाद्य पदार्थों की तुलना में 800 गुना अधिक लिग्नान होता है. Reference

अध्ययनों से पता चलता है कि जो महिलाए अलसी खाते हैं, उनमें स्तन कैंसर का खतरा कम होता है, खासकर पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में. इसके अतिरिक्त, 6,000 से अधिक महिलाओं से जुड़े एक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाए अलसी खाती हैं, उनमें स्तन कैंसर होने की संभावना 18% से कम पाई गई है.

अलसी के बीज में लिग्नान नामक पोषक तत्वों का एक समूह होता है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एस्ट्रोजन गुण होते हैं. वे स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के साथ-साथ अन्य प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं.

3.आहार फाइबर का भरपूर स्त्रोत

अलसी बीज के सिर्फ एक चम्मच में 3 ग्राम फाइबर होता है, जो पुरुषों और महिलाओं के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन का क्रमशः 8-12% है. यह फाइबर बड़ी आंत में बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हो जाती है और मल को बढ़ा देती है और अधिक नियमित मल त्याग करती है. यह कब्ज में उपयोगी होती है.

एक तरफ, घुलनशील फाइबर आपकी आंत की सामग्री की स्थिरता को बढ़ाता है और आपकी पाचन दर को धीमा कर देता है. यह रक्त शर्करा और कम कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है. Reference

दूसरी ओर, अघुलनशील फाइबर अधिक पानी को मल से बांधने की अनुमति देता है, उनके थोक को बढ़ाता है और परिणामस्वरूप नरम मल होता है. यह कब्ज को रोकने के लिए और उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम या डायवर्टीकुलर रोग है.

अलसी के छोटे बीज में भरपूर फाइबर होते है, अपने आहार में अलसी को शामिल करने से नियमित मल त्याग को बढ़ावा मिलता है और यह आपके पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है.

4.अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल में सुधार कर सकते हैं

अलसी का एक और स्वास्थ्य लाभ है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की इसकी क्षमता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के एक अध्ययन में, तीन महीने तक रोजाना 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम) अलसी के पाउडर का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल 17% और “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल लगभग 20% कम हो गया.

रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में, रोजाना 30 ग्राम अलसी का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में क्रमशः लगभग 7% और 10% की कमी आती है. ये प्रभाव सन के बीज में फाइबर के कारण प्रतीत होते हैं, क्योंकि यह पित्त लवण से बांधता है और फिर शरीर द्वारा उत्सर्जित होता है.

अलसी की उच्च फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकती है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है.

5.उच्च रक्तचाप को कम कर सकते हैं

अलसी के बीजों पर किए गए अध्ययनों ने रक्तचाप को कम करने की इसकी प्राकृतिक क्षमता पर भी ध्यान केंद्रित किया है. कनाडा के एक अध्ययन में पाया गया कि छह महीने तक रोजाना 30 ग्राम अलसी खाने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर क्रमशः 10 mmHg और 7 mmHg कम होता है.

हालांकि यह महत्वहीन लग सकता है, लेकिन रक्तचाप में 2-mmHg की कमी से स्ट्रोक से मृत्यु का जोखिम 10% और हृदय रोग से 7% तक कम हो सकता है.

6.इनमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है

अलसी के बीज पौधे आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, अलसी का प्रोटीन अमीनो एसिड, आर्जिनिन, एसपारटिक एसिड और ग्लूटामिक एसिड से भरपूर होता है.

कई प्रयोगशाला और पशु अध्ययनों से पता चला है कि अलसी के प्रोटीन ने प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने, ट्यूमर को रोकने में मदद की और इसमें एंटी-फंगल गुण भी पाए गए.

यदि आप मांस को कम करने पर विचार कर रहे हैं और चिंतित हैं कि आपको बहुत अधिक भूख लगेगी, तो अलसी के बीज एक अच्छा पर्याय हो सकते हैं.

अलसी के बीज पौधे आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और जो लोग मांस नहीं खाते हैं उनके लिए यह प्रोटीन का एक वैकल्पिक स्रोत हो सकता है.

7.अलसी के बीज रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं

यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर की विशेषता है, जो या तो शरीर द्वारा इंसुलिन को स्रावित करने में असमर्थता या इसके प्रतिरोध के परिणामस्वरूप होता है.

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोग जिन्होंने कम से कम एक महीने के लिए अपने दैनिक आहार में १०-२० ग्राम अलसी के पाउडर को शामिल किया, उनमें रक्त शर्करा के स्तर में ८-२०% की कमी देखी गई.

कुल मिलाकर, अलसी के बीज मधुमेह वाले लोगों के आहार में लाभकारी और पौष्टिक हो सकते हैं.

अलसी के बीज अपने अघुलनशील फाइबर सामग्री के कारण रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं. वे मधुमेह वाले लोगों के आहार में लाभकारी जोड़ हो सकते हैं.

How does Flax Seeds Work In Hindi?

अलसी आहार फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत होता है, अलसी में फाइबर मुख्य रूप से सीड कोट में पाया जाता है. भोजन से पहले लेने से अलसी के फायबर से लोगों को कम भूख लगती है, इससे वे कम खाना खाना खाते है.

रिसर्च का मानना ​​है कि यह फाइबर आंत में कोलेस्ट्रॉल के साथ बांधता है और इसे अवशोषित होने से रोकता है. अलसी प्लेटलेट्स भी बनाने लगती है, प्लेटलेट्स थक्के बनाने में शामिल होती है और कम चिपचिपी होती हैं. कुल मिलाकर, कोलेस्ट्रॉल और रक्त के थक्के पर अलसी का प्रभाव “धमनियों के सख्त होने” (एथेरोस्क्लेरोसिस) के जोखिम को कम कर सकता है.

अलसी में लिग्नन्स होते है. लिग्नान महिला हार्मोन एस्ट्रोजन के समान होते हैं – वास्तव में, इतने समान, कि वे कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में एक भाग के लिए एस्ट्रोजन के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं. नतीजतन, शरीर में प्राकृतिक एस्ट्रोजेन कम शक्तिशाली होने लगते हैं. कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि लिग्नान कुछ स्तन कैंसर और अन्य प्रकार के कैंसर की प्रगति को धीमा करने में सक्षम हो सकते हैं जिन्हें बढ़ने के लिए एस्ट्रोजेन की आवश्यकता होती है.

Uses Of Flax Seeds In Hindi

• मधुमेह: टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में अलसी लेने से रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हो सकता है, अलसी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में भी सबसे अच्छा काम करती है जो अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं होता है.
• उच्च कोलेस्ट्रॉल: अलसी को मुंह से लेने से कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल या “खराब”) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है.
• उच्च रक्त चाप: अलसी का सेवन उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है.
• ब्रेस्ट दर्द: 3 महीने तक रोजाना अलसी का मफिन खाने या 2 महीने तक रोजाना अलसी के पाउडर का सेवन करने से मासिक धर्म की शुरुआत में होने वाला स्तन दर्द कम होता है.
• मोटापा: अलसी अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), और कमर के चर्बी को कम करने में मदद कर सकती है.

Side Effects Of Flax Seeds In Hindi

अधिकांश वयस्कों के लिए अलसी वैसे तो सुरक्षित है जब उचित मात्रा में मुंह से लिया जाता है. अलसी को आहार में शामिल करने से प्रत्येक दिन मल त्याग की संख्या में वृद्धि हो सकती है. यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) साइड इफेक्ट्स जैसे सूजन, गैस, पेट दर्द, कब्ज, दस्त और मतली का कारण बन सकता है. अलसी के उच्च खुराक से अधिक जीआई दुष्प्रभाव होने की संभावना है.

कुछ चिंताएं हैं कि अलसी के बड़े पैमाने पर फायबर के कारण बड़ी मात्रा में अलसी लेने से आंतों को अवरुद्ध किया जा सकता है. ऐसा होने से रोकने के लिए अलसी को भरपूर पानी के साथ लेना चाहिए.

Special Precautions and Warnings Of Flax Seeds In Hindi

गर्भावस्था: गर्भावस्था के दौरान अलसी का सेवन करना संभवतः असुरक्षित है. अलसी हार्मोन एस्ट्रोजन की तरह काम कर सकती है. इसीलिए कुछ स्वास्थ्य सेवा प्रदाता चिंता करते हैं कि यह गर्भावस्था को नुकसान पहुंचा सकता है.

स्तनपान: यदि आप स्तनपान करा रही हैं तो अलसी के सेवन की सुरक्षा के बारे में पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है. इसीलिए डॉक्टर के सलाह से इसका सेवन करे.

रक्तस्राव विकार: अलसी ब्लड क्लॉटिंग बनने की गति को धीमा कर सकता है. इससे यह चिंता बढ़ जाती है कि यह रक्तस्राव विकारों वाले लोगों में रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है. अगर आपको ब्लीडिंग डिसऑर्डर है तो इसका इस्तेमाल न करें.

मधुमेह: कुछ प्रमाण हैं कि अलसी रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है और मधुमेह के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ दवाओं के रक्त शर्करा को कम करने वाले प्रभाव को बढ़ा सकती है.

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रुकावट: आंत्र रुकावट, एक संकुचित अन्नप्रणाली (गले और पेट के बीच की नली), या सूजी हुई आंत वाले लोगों को अलसी से बचना चाहिए. अलसी की उच्च फाइबर सामग्री रुकावट को बदतर बना सकती है.

हार्मोन-संवेदनशील कैंसर की स्थितियां: क्योंकि अलसी कुछ हद तक हार्मोन एस्ट्रोजन की तरह काम कर सकती है, इसिलिए कुछ चिंता है कि अलसी हार्मोन-संवेदनशील स्थितियों को बदतर बना सकती है.

उच्च रक्तचाप: अलसी डायस्टोलिक रक्तचाप को कम कर सकती है.  सैद्धांतिक रूप से, अलसी लेने से उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में रक्तचाप बहुत कम हो सकता है जो रक्तचाप कम करने वाली दवा ले रहे हैं.

निम्न रक्तचाप (हाइपोटेंशन): अलसी डायस्टोलिक रक्तचाप को कम कर सकती है.  सैद्धांतिक रूप से, अलसी के बीज लेने से निम्न रक्तचाप वाले व्यक्तियों में रक्तचाप बहुत कम हो सकता है.

Interactions Of Flax Seeds In Hindi

अलसी रक्त के क्लोटिंग को धीमा कर सकती है,  दवाओं के साथ अलसी लेने से भी थक्के बनने की गति धीमी हो सकती है, जिससे चोट लगने और तीव्र रक्तस्राव होने की संभावना बढ़ सकती है.

रक्त के क्लोटिंग को धीमा करने वाली कुछ दवाओं में शामिल है एस्पिरिन (डिस्प्रिंन टैबलेट), क्लोपिडोग्रेल, डाइक्लोफेनाक, इबुप्रोफेन (कॉम्बिफ्लेम टैबलेट), नेप्रोक्सन, डाल्टेपैरिन, एनोक्सापारिन, हेपरिन, वारफारिन और अन्य दवाईया.

Dosage Of Flax Seeds In Hindi

• मधुमेह के लिए: 10 से 60 ग्राम साबुत या पिसे हुए अलसी का सेवन 48 सप्ताह तक प्रतिदिन किया जाना चाहीए.
• उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए: 1 से 3 महीने तक रोजाना 15-40 ग्राम अलसी के सप्लीमेंट या उत्पाद लें. 15-50 ग्राम अलसी की रोटी 4 सप्ताह से 3 माह तक प्रतिदिन ली जानी चाहीए.
• हाई ब्लड प्रेशर के लिए: 6 महीने तक रोजाना लिए जाने वाले बैगेल्स, मफिन्स, बार्स, बन्स, पास्ता और चाय के बिस्कुट जैसे खाद्य पदार्थों में 30 ग्राम पिसा हुआ अलसी मिलाया जा सकता है. साथ ही अलसी के चूर्ण को 28-60 ग्राम रोजाना 12 महीने तक सेवन करने से लाभ होता है.
• स्तन दर्द  के लिए: 2 महीने तक 25 ग्राम अलसी का चूर्ण प्रतिदिन सेवन किया जाता है. साथ ही 3 महीने से रोजाना 25 ग्राम अलसी वाला मफिन खाया जा सकता है.
• ल्यूपस वाले लोगों में गुर्दे की सूजन के लिए: 15-45 ग्राम साबुत अलसी को एक से तीन विभाजित खुराक में एक वर्ष तक प्रतिदिन लिया जाता है.

सेहत के फायदो के लिए आपको कितनी Flax Seeds की जरूरत होती है?

सभी अध्ययनों में उल्लेखित स्वास्थ्य लाभ प्रति दिन केवल 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम) अलसी के बीज के साथ देखे गए. हालांकि, यह अनुशंसा की जाती है कि प्रति दिन 5 बड़े चम्मच यानी की (50 ग्राम) से कम मात्रा में अलसी के बीज का सेवन किया जा सकता है.

Flax Seeds for Weight Loss In Hindi

डायट करने वाले बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि वजन घटाने के लिए अलसी का उपयोग कैसे किया जाए.  अलसी में फाइबर की प्रचुरता उन्हें एक आदर्श वेट लॉस का आहार भोजन बनाती है. 

यह न केवल शरीर की चर्बी को कम करता है बल्कि आंत के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है. अलसी के बीज आपको पेट में भरा हुआ महसूस कराते हैं और इसलिए आप जल्दी-जल्दी कुछ भी नहीं खाते हैं.  इससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है.

Flax Seeds Benefits For Hair and skin In Hindi

अलसी के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जिसे ‘सौंदर्य का विटामिन’ भी कहा जाता है. आवश्यक ओमेगा फैटी एसिड, इस विटामिन के साथ, बालों के रोम और त्वचा की कोशिकाओं को पर्याप्त पोषण प्रदान करके और फ्री रेदीकल्स को नियंत्रित करके उनकी गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करते हैं.

अलसी के बीज न केवल बालों की बनावट में सुधार करते हैं बल्कि नए रोम के विकास को भी बढ़ावा देते हैं. आप DIY हेयर स्पा के लिए अलसी के तेल से अपने स्कैल्प की मालिश कर सकते हैं.

अधिक जाणकारी के लिए पढे बालों की सुंदरता के लिए evion 400 tablet का ईस्तेमाल कैसे करें.

Comparison Between Sesame Seeds And Flax Seeds In Hindi

अलसी और तिल के बीज दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद बीज माने जाते हैं और आहार में हर इंसान के लिए सबसे अधिक अनुशंसित किए जाते हैं.  ये पोषक तत्व बीज विटामिन, फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए होते हैं.

रक्तचाप के संबंध में

तिल के बीज

आज के दैनिक जीवन में उच्च रक्तचाप विभिन्न आयु वर्ग के मनुष्यों में एक आम स्वास्थ्य समस्या है. तिल के बीज के तेल में मौजूद मैग्नीशियम के कारण रक्तचाप के स्तर और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद होता है.

पटसन के बीज

रक्तचाप पर अलसी के तेल के प्रभाव के संबंध में एक विरोधाभास है, जैसा कि मानव जनसंख्या अनुसंधान से संकेत मिलता है कि अलसी के तेल का अधिक सेवन उच्च रक्तचाप के विकास के कम जोखिम से जुड़ा है.  इसके अलावा कई अध्ययनों से पता चलता है कि अलसी का तेल उच्च कोलेस्ट्रॉल और सामान्य रक्तचाप वाले पुरुषों में रक्तचाप को कम कर सकता है.

उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन

तिल के बीज

तिल के बीज लगभग 20% उच्च गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड के साथ प्रोटीन आहार का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं. तिल के बीज में शाकाहारी प्रोटीन होता हैं जो सीधे सलाद, सब्जी, प्रोटीन बार और नूडल्स में आसानी से डाला जाता है.

पटसन के बीज

अलसी भी प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है जिसे सीधे नाश्ते में फ्लैक्स मील, सलाद, सब्जी, प्रोटीन बार पर लगाने या भुने हुए अलसी को सीधे खाने के रूप में दैनिक जीवन में सेवन किया जा सकता है.

हृदय स्वास्थ्य

तिल के बीज

तिल का तेल एथेरोस्क्लोरोटिक घावों को रोकता है और इसलिए हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है. तिल के बीज के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होता है जिसे सेसमोल कहा जाता है जो एंटी-एथेरोजेनिक गुणों को प्रदर्शित करता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है.

पटसन के बीज

अपने आहार में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का सेवन करने वाले मनुष्यों में दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम पाया गया है. यदि पुरुष और महिलाएं जो अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के उच्च आहार सेवन का सेवन करते हैं, तो उन्हें दूसरा दिल का दौरा पड़ने का जोखिम कम होता है.

कैंसर का खतरा

तिल के बीज

तिल के तेल में कई खनिज और विटामिन होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व शरीर को कैंसर पैदा करने वाले तत्वों से बेहतर तरीके से लड़ने में मदद करते हैं. तिल के बीज में मैग्नीशियम भी होता है जो कैंसर रोधी गुणों के रूप में कार्य करता है.

पटसन के बीज

अलसी में कोलन, ब्लड, ट्यूमर, ब्रेस्ट और प्रोस्टेट जैसे विभिन्न कैंसर से बचाव की विशेषता होती है.  चूंकि अलसी के बीजों में एंटीएंजियोजेनिक गुण होते हैं जो ट्यूमर को नई रक्त वाहिकाओं के निर्माण से रोकने में सहायक होते हैं.

कोलेस्ट्रॉल में सुधार

तिल के बीज

कई अध्ययनो में पाया गया है की, तिल के बीज खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को दूर करने में मदद करते हैं.  तिल के बीज फाइटोस्टेरॉल से भरपूर होते हैं और जिनकी यौगिक संरचना कोलेस्ट्रॉल के समान होती है. फाइटोस्टेरॉल खराब कोलेस्ट्रॉल को रक्त में मिलाने में मदद करते हैं. 

पटसन के बीज

अलसी के बीज और इसका तेल मानव शरीर से समग्र कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं. अलसी के फाइबर की मात्रा घुलनशील होती है और पाचन तंत्र में वसा, कोलेस्ट्रॉल को फंसा सकती है.  साथ ही, यह मानव शरीर को कोलेस्ट्रॉल अवशोषण से बचाने में मदद करता है.

फाइबर आहार

तिल के बीज

तिल के बीज फाइबर के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं और तथ्यों के अनुसार मनुष्यों को लगभग 30 ग्राम प्राकृतिक तिल का सेवन करना चाहिए जिसमें 3.5 ग्राम फाइबर होता है और जो दैनिक खपत के 12% के बराबर होता है.

पटसन के बीज

अलसी के बीजों को फाइबर के सबसे आवश्यक स्रोतों में से एक माना जाता है जो पानी में घुलनशील होते हैं और पाचन तंत्र को अधिक कुशलता से काम करने में मदद करते हैं.

एंजायटी

तिल के बीज

तिल के बीज और तेल अपने पोषक तत्वों के कारण एंजायटी मुक्त करने का एक महत्वपूर्ण कार्य करते हैं.  कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज एंटीस्पास्मोडिक के रूप में काम करते हैं जो विश्राम और संकुचन के मांसपेशियों के कार्य को नियंत्रित करता है.

पटसन के बीज

अलसी के बीजों में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है, जो मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्वस्थ और इष्टतम स्तर को बनाए रखता है. चूंकि तंत्रिका प्रतिक्रिया और भावनात्मक पहचान तनाव से निपटने में मदद करती है. इसके अलावा, अलसी के तेल में अमीनो एसिड होता है जिसे ट्रिप्टोफैन के रूप में भी जाना जाता है जो एक सेरोटोनिन स्टेबलाइजर भी है, जो तनाव को कम करने में मदद करता है.

क्या अलसीके बीज की तुलना में पिसी अलसी के अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं?

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ पूरे अलसी के पिसी हुई अलसी की सलाह देते हैं क्योंकि पिसी हुई अलसी रूप पचने में आसान होती है, साबुत अलसी आपकी आंत से बिना पचे गुजर सकती है, जिसका अर्थ है कि आपको सभी लाभ नहीं मिलेंगे.

अलसी के स्वास्थ्य लाभ इस तथ्य से आते हैं कि यह फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है, साथ ही लिग्नन्स नामक फाइटोकेमिकल्स भी हैं. इसिलिए इसे पीसकर खाना अधिक उपयोगी होता है.

Benefits Of Flax Seeds Oil In Hindi

अलसी का तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, मुख्य रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), जो हृदय और तंत्रिका स्वास्थ्य के लिए चमत्कारी स्वास्थ्य लाभ है.

इसके अलावा अलसी के बीज आयरन, विटामिन ई, बी1, बी6, कैल्शियम, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं. अलसी में मौजूद लिग्नान अपने एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को रोकने में मदद करते हैं.

How To Prepare Roast Flax Seeds In Hindi

अलसी को भूनने के लिए, सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं और अन्य कणों से रहित हैं.  इन्हें मध्यम आंच पर एक कड़ाही में डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें, अगर आप माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो इन्हें 6-7 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर भून लें.

भुने हुए अलसी को ठंडा करें और जब मन हो तब खाएं. हालांकि, इसे खाने का सबसे अच्छा समय नाश्ते के दौरान होता है.

अलसी और अलसी का तेल इतना स्वस्थ क्यो होता है?

अलसी आहार फाइबर, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत होते है. ये फैटी एसिड हृदय और तंत्रिका संबंधी स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव डालते हैं.  इस प्रकार अलसी और अलसी का तेल द्विध्रुवी विकार, अवसाद, चिंता और अल्जाइमर रोग जैसी स्थितियों के इलाज में मदद करता है.

Flax Seeds Vs Chia Seeds In Hindi

एक और बहुत ही ट्रेंडिंग सुपरफूड है चिया सीड, ये बीज अलसी के लगभग समान पोषण प्रोफ़ाइल को साझा करते हैं. दोनों कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा को बनाए रखने और पाचन को मजबूत करने में मदद करते हैं. 

हालांकि, अलसी के बीज थोड़े अंतर से अधिक उपयोगी हैं क्योंकि वे कुछ प्रकार के कैंसर को भी रोकने में बेहतर साबित हुए हैं. साथ ही, जहां तक ​​वजन प्रबंधन का सवाल है, अलसी के बीज भूख को नियंत्रित करने में अधिक प्रभावी होते हैं. 

अलसी का कठोर बाहरी आवरण आसानी से पचता नहीं है और इसलिए परिपूर्णता का एहसास देता है.

इसके अलावा, अलसी के बीज सस्ते होते हैं, इसलिए वे एक स्पष्ट वरीयता बन जाते हैं.

अलसी के बीज कैसे खाएं ? कच्चा या भुना हुआ?

अलसी का सेवन कैसे करें इसको लेकर बहुत भ्रम है. इन अति-पौष्टिक अलसी के बीजों को खाने के कई तरीके हैं. अलसी को खाने से पहले भूनना चाहिए. अलसी को कच्चा खाना खतरनाक हो सकता है क्योंकि इसमें कुछ टॉक्सिन्स मौजूद होते हैं.

हालांकि, अगर आप वास्तव में उन्हें कच्चा खाना चाहते हैं, तो आपको अलसी के बीजों को पीसकर पानी में मिलाना होगा ताकि पानी में घुलनशील रेशे निकल सकें और मिश्रण को एक जेल जैसी स्थिरता मिल सके.

आप नियमित तेल के स्थान पर अलसी के तेल का उपयोग करके भी अलसी के पोषण संबंधी लाभ प्राप्त कर सकते हैं. आप अपने नाश्ते के अनाज के कटोरे, सूप या दही पर अलसी के बीज छिड़क सकते हैं.

अलसी के बीज गठिया के लिए कैसे फायदेमंद हैं?

अलसी में मौजूद फैटी एसिड, लिग्नान, फाइबर और फ्लेवोनोइड गठिया, रुमेटीइड गठिया और ल्यूपस को रोकने और नियंत्रित करने में मदद करते हैं.

अलसी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं क्योंकि यह पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है इसिलिए गाठीया में फायदेमंद साबित होता है.